Возобновление истории семейного фермерства семьи Дворжак началась в 1993 году, когда они вернули себе землю, захваченную предыдущим режимом. В то время Йозеф Дворжак и его отец начали разводить кур-несушек и производить яйца, и со временем они создали одно из самых важных хозяйств в Чешской Республике.
В настоящее время ферма Дворжак в Златниках под Прагой производит 7 000 яиц в день, значительная часть которых получена от кур свободного выгула.
Это был 2017 год, когда Йозеф Дворжак привез свой первый мобильный курятник с немецкой выставки. Он был настолько доволен этим методом разведения, что приступил к трехлетней разработке и последующему производству мобильных курятников на заказ под маркой Free Hen, поскольку в Чехии это было недоступным приспособлением, а немецкая компания отказала ему в поставке курятников.
Я хочу сфокусироваться только на яйцах свободного выпаса, - говорит Йозеф Дворжак в 14-м эпизоде подкаста о почве и регенеративном сельском хозяйстве от Carboneg.
В настоящее время, помимо подстилочного содержания кур в помещениях, компания эксплуатирует восемь передвижных курятников, которые работают круглый год. Один рассчитан на 300 кур и работает автономно, т.е. без подключения к сети (он самостоятельно работает благодаря солнечной панели). Каждый курятник может обслуживаться дистанционно и оснащен рядом датчиков для контроля воды, корма, температуры и т.д. Ежедневное обслуживание требуется для сбора яиц и приблизительно раз в семь дней для перемещения по лугу (в зависимости от размера загона и количества животных).
Господин Дворжак не может нарадоваться своим опытом. Он доволен тем, что его куры находятся в достойных условиях благодаря пастбищу, ежедневно на свежей траве и имеют множество источников ценных каротиноидов, витаминов и ненасыщенных жирных кислот, которые также откладываются в яйцах. Поэтому они имеют более высокую рыночную и добавленную стоимость. И у него нет недостатка в покупателях.
Как происходит обслуживание мобильного курятника и когда окупятся затраты на покупку?
Каковы другие преимущества фермерского хозяйства на свободном выгуле?
Можно ли сочетать его с другими животными (например, с крупным рогатым скотом)?
Есть ли какие-либо подводные камни?
Сколько стоят "умные курятники" и за сколько продаются "счастливые яйца"?
Об этом и многом другом Йозеф Дворжак рассказал в интервью Вацлаву Курелу из Carboneg.
Есть ли у вас вопросы или комментарии по поводу этой статьи? Есть ли у вас идеи, кого мы могли бы пригласить в подкаст о регенеративном земледелии в следующий раз? Напишите нам на praha@carboneg.eu!
